Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения

Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
1 131 ₽
Электронная версия:
680 ₽
Вид издания
справочник
Год
2017
Объем
380 с.
ISBN
978-5-8114-2421-4
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.

Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены. Справочник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрантам, аспирантам и преподавателям вузов пищевого, аграрного и торгово-экономического профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.

 

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.