Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Термины и определения в индустрии питания. Словарь

Уровень образования:
Магистратура
Печатное издание:
950 ₽
Электронная версия:
570 ₽
Вид издания
учебно-методическое пособие для вузов
Год
2020
Объем
244 с.
ISBN
978-5-8114-4377-2
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома.

Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.

Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др.

Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы