Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Технология получения свекловичного сахара. Современные технологии и оборудование фильтрования соков и сиропов свеклосахарного производства

Авторы:
Уровень образования:
СПО
Печатное издание:
413 ₽
Электронная версия:
250 ₽
Вид издания
учебно-методическое пособие для СПО
Год
2021
Объем
52 с.
ISBN
978-5-8114-7124-9
Переплет
мягкий
Формат
16,5*23,5 см
Издание
2-е изд., стер.

Пособие разработано в соответствии с рабочей программой МДК «Технология получения свекловичного сахара» для изучения раздела «Сокоочистительное отделение». Рассмотрены основные процессы при производстве сахара, влияющие на качество готового продукта: разделение нефильтрованного сока на жидкую и твердую фазы путем фильтрования или отстаивания с целью увеличения массовой доли твердой фазы в сгущенной суспензии для максимально возможного ее обессахаривания.

Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по направлению подготовки специалистов среднего звена «Технология сахаристых продуктов». Будет полезно преподавателям — руководителям курсового и дипломного проектирования, а также квалифицированным рабочим, техникам и специалистам-слушателям курсов повышения квалификации по специальности «Технология сахара и сахаристых продуктов».

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы