Технология хранения и переработки зерна и семян
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Ведение технологического процесса по хранению и переработке зерна и семян на автоматизированных технологических линиях (по выбору), Ведение технологического процесса производства растительных масел, жиров и жирозаменителей на автоматизированных технологических линиях (по выбору), Ведение технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях (п, Контроль процесса развития растений в течение вегетации, Основы агрономии, Организационно-технологическое обеспечение производства хранения и переработки зерна и семян на автоматизированных технологических линиях (по выбору)
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2024
Объем
120 с.
ISBN
978-5-507-47321-2
Переплет
Мягкий
Формат
13*20 см
Издание
2-е изд., стер.
Учебное пособие написано на основе ФГОС в соответствии с требованиями основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования.
В нем показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика зерновых масс как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к зернохранилищам, режимы и способы хранения зерновых масс. Изложены переработка зерна в муку и крупы, их хранение, основы хлебобечения, производства растительного масла, комбикормов.
В пособии использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт. Предназначено оно для студентов аграрных техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.