Издательство: (812) 336-90-92
Интернет-магазин: (812) 363-47-54 доб. 119
0
0
0 0 ₽
0 товаров

Технология и экспертиза бродильных производств

Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
1 058 ₽
Вид издания
учебник для вузов
Год
2024
Объем
152 с.
ISBN
978-5-507-51510-3
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.
В учебнике изложены технологические свойства сырья и вспомогательных материалов, используемых в технологии бродильных производств. Рассмотрены технологические процессы производства солода, пива, кваса и этилового спирта, предусмотренные программой курса «Технология и экспертиза бродильных производств». Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы