Технологическое проектирование производства плодовой алкогольной продукции и плодовых алкогольных напитков

Авторы:

Коротких Е. А., Новикова И.В., Агафонов Г.В., Чусова А.Е., Романюк Т. И., Зуева Н. В., Ковалева Т. С.

Уровень образования:

Бакалавриат, Магистратура

Дисциплины:

Технологии продуктов питания из растительного сырья, Технология бродильных производств, Технология бродильных производств и виноделие, Технология виноделия

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Вид издания

учебное пособие для вузов

Год

2025

Объем

176 с.

ISBN

978-5-507-54329-8

Переплет

Твердый

Формат

16,5*23,5 см

Издание

1-е изд.

Учебное пособие предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. В книге приведены примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений. Целевая аудитория — студенты, обучающиеся по программам ВПО направления «Продукты питания из растительного сырья».

Закрыть

Сообщить о поступлении

Укажите ваш e-mail, и мы пришлем уведомление, как только книга станет доступна для покупки.