Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2020
Объем
80 с.
ISBN
978-5-8114-5895-0
Переплет
мягкий
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок.
Пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии» и «Сервис и туризм», может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.