Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки

Уровень образования:
Бакалавриат, СПО
Печатное издание:
550 ₽
Электронная версия:
330 ₽
Вид издания
учебное пособие
Год
2020
Объем
80 с.
ISBN
978-5-8114-3429-9
Переплет
мягкий
Формат
16,5*23,5 см
Издание
2-е изд., стер.

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок.

Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы