Технохимический контроль пищевых продуктов

Данный учебник составлен на основе государственных стандартов образования согласно образцовым учебным и рабочим программам и предназначен и рекомендован для студентов вузов. В учебнике рассматриваются темы, актуальные для студентов, изучающих хранение и переработку сельскохозяйственной продукции. Каждая глава предоставляет теоретическую информацию по теме, целям урока, необходимым для проведения экспериментов. В конце учебника приведены вопросы, тесты для закрепления и контроля знаний обучающихся. В целом учебник написан в соответствии с требованиями современной системы образования.