Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Технологическое оборудование переработки молока

Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Печатное издание:
1 232 ₽
Электронная версия:
740 ₽
Вид издания
учебное пособие
Год
2018
Объем
416 с.
ISBN
978-5-8114-1775-9
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
2-е изд., стер.

Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов.

Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.

Допущено УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов вузов в качестве учебного пособия для подготовки уровня бакалавриата по направлениям «Продукты питания животного происхождения» и для подготовки уровня магистра по направлению «Продукты питания животного происхождения» и направлению подготовки «Промышленная экология и биотехнология» профиль «Продукты питания животного происхождения» Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.