Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Технологическое оборудование переработки молока

Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2022
Объем
412 с.
ISBN
978-5-507-45217-0
Переплет
Твердый
Формат
13*20 см
Издание
5-е изд., стер.
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы