Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Техническая эксплуатация базовых моделей механического и теплового оборудования организаций торговли и общественного питания, Техническая эксплуатация холодильного оборудования организаций торговли и общественного питания, Система автоматизированного проектирования, Технология формирования систем автоматического управления типовых технологических процессов, средств измерений, несложных мехатронных устройств и систем, Обслуживание и эксплуатация технического оборудования, Монтаж промышленного оборудования и пусконаладочные работы, Техническое обслуживание и ремонт промышленного оборудования
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2020
Объем
292 с.
ISBN
978-5-8114-6452-4
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации.
Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии».