Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии

Уровень образования:
Бакалавриат, СПО, Специалитет
Печатное издание:
800 ₽
Электронная версия:
480 ₽
Вид издания
учебное пособие
Год
2019
Объем
292 с.
ISBN
978-5-8114-3436-7
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
2-е изд., испр.

В учебном пособии дается содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации.

Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств».

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.