Промышленная биотехнология. Крупномасштабная ферментация, биопереработка и прикладной биокатализ

В учебнике представлен обзор последних тенденций в исследованиях и разработках важных направлений биотехнологии. Данная часть учебника сконцентрирована на промышленной биотехнологии с аспектами крупномасштабной ферментации, биопереработки и прикладного биокатализа. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования очного, заочного и очно-заочного обучения по специальностям «Ветеринария», «Медицинская биохимия», направлениям подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Биотехнология», «Экология и природопользование», аспирантов в областях биологических и ветеринарных наук, для обучающихся по смежным направлениям, с целью повышения их умений и навыков при биохимических исследованиях. Книга также представляет интерес для студентов, аспирантов и научных сотрудников, занимающихся вопросами промышленной биотехнологии.