Проектирование технологического оборудования пищевых производств

Авторы:

Хозяев И.А.

Уровень образования:

Бакалавриат

Дисциплины:

Технологическое оборудование предприятий общественного питания, Проектирование пищевых производств, Технологическое оборудование пищевых производств, Проектирование машин и агрегатов пищевых производств, Расчет и конструирования машин и аппаратов пищевых производств

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Печатное издание:

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

Электронная версия:

355 ₽

Купить

Вид издания

учебное пособие

Год

2011

Объем

272 с.

ISBN

978-5-8114-1146-7

Переплет

твердый

Формат

12,8*20 см

Издание

1-е изд.

В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывающая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов специальности «Машины и аппараты пищевых производств». Поскольку многие описанные в учебном пособии методы достаточно хорошо формализованы, данное учебное пособие может быть использовано и для других специальностей, связанных с проектированием машин. Автор выражает свою признательность сотрудникам кафедры МАПП А. Н. Вишникиной, Л. Б. Филиной и А. А. Рябову за помощь в подготовке рукописи книги.