Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий

Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
910 ₽
Электронная версия:
545 ₽
Вид издания
учебник
Год
2018
Объем
140 с.
ISBN
978-5-8114-3054-3
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.

Данное издание является руководством для изучения дисциплин по технологии производства консервной продукции из животноводческого сырья, выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов консервной промышленности, даны методики технологических расчетов, современные рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производства продукции. Сформированы технологические и эксплуатационные требования к строительным конструкциям, способствующие снижению веса зданий и соответственно стоимости их возведения.

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы