Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple

Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
Нет в наличии
Электронная версия:
915 ₽
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2021
Объем
240 с.
ISBN
978-5-8114-7416-5
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
2-е изд., стер.

Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого ассортимента продуктов питания с использованием цифровых технологий — Excel, MathCAD, Maple. Рассмотрены основные положения системного проектирования и методология интегральной оценки сбалансированности многокомпонентных продуктов питания. Теоретическая часть дополняется большим числом примеров.

Пособие рекомендуется использовать при подготовке бакалавров и магистров, аспирантов и Ph. D.-докторантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология продуктов питания». Практическое пособие может быть полезно студентам при выполнении курсовых работ, магистерских диссертаций, аспирантам технологических направлений, а также преподавателям научно-технических вузов и специалистам перерабатывающей пищевой отрасли.

Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья»
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы