Перспективные технологии хранения растениеводческой продукции
Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Дисциплины:
Перспективные технологии хранения растениеводческой продукции, Технология хранения продукции растениеводства, Технология хранения плодов и овощей, Технология хранения и переработки плодов и овощей, Технология хранения и переработки плодоовощной продукции, Технология хранения и переработки продукции из растительного сырья
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2026
Объем
124 с.
ISBN
978-5-507-53775-4
Переплет
Мягкий
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.
В учебном пособии рассмотрены перспективные технологии хранения растениеводческой продукции с минимальными потерями. Предложены параметры режимов хранения различных культур и их сортов, методы контроля и управления технологическим процессом в соответствии с существующим международным и российским опытом.
Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателей, технологов, менеджеров, а также предпринимателей и руководителей предприятий.
Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендуется Федеральным УМО для использования в учебном процессе
Закрыть
Сообщить о поступлении
Укажите ваш e-mail, и мы пришлем уведомление, как только книга
станет доступна для покупки.