Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов

Уровень образования:
СПО
Электронная версия:
830 ₽
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2022
Объем
236 с.
ISBN
978-5-8114-9715-7
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.

В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Данное учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Обработка водных биоресурсов».

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы