Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум
Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат
Дисциплины:
Вид издания
учебное пособие
Год
2018
Объем
92 с.
ISBN
978-5-8114-3159-5
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.
Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и инженеров-технологов пищевых производств.