Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум
Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Дисциплины:
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2026
Объем
92 с.
ISBN
978-5-507-54313-7
Переплет
Мягкий
Формат
13*20 см
Издание
2-е изд., стер.
Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку студентов по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и инженеров-технологов пищевых производств.