Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия

Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Метрология и стандартизация, Отчетная документация по результатам производственного контроля технологических процессов производства биотехнологической продукции, Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства биотехнологической продукции для пищев, Контроль качества и безопасности на технологических этапах производства биотехнологической продукции, Основы товароведения продовольственных товаров, Организация работы структурного подразделения при переработке молока и молочных продуктов, Контроль качества и участие во внедрении инновационных технико-технологических процессов и производств молока и молочных продуктов, Организация работы структурного подразделения при переработке мяса и мясных продуктов, Производство продуктов длительного хранения из животного сырья, Товароведение продовольственных товаров, Производственно-технологический контроль, Обеспечение безопасности и качества продуктов питания из растительного сырья, Метрология, Метрология, стандартизация и сертификация, Метрология, стандартизация и подтверждение качества, Организационно-технологическое обеспечение производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков на автоматизиров, Организационно-технологическое обеспечение производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях (по выбору)
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2023
Объем
360 с.
ISBN
978-5-507-46053-3
Переплет
Твердый
Формат
14,8*21 см
Издание
3-е изд., стер.
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи с принятием закона в Российской Федерации и Евразийском экономическом союзе. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику требований к качеству и безопасности пищевых продуктов и процессов их производства. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнологии», «Управление в технических системах», а также «Экономика и управление», где предусмотрен курс товароведения и экспертизы качества потребительских товаров.
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы