Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Основы биохимии сельскохозяйственной продукции

Уровень образования:
Бакалавриат, СПО
Печатное издание:
1 399 ₽
Электронная версия:
840 ₽
Вид издания
учебное пособие
Год
2016
Объем
448 с.
ISBN
978-5-8114-2237-1
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.

Пособие содержит 4 главы. Материал первых трех формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», профиль: «Организация предпринимательской деятельности в агропромышленном комплексе (АПК)». Может быть полезно студентам пищевых вузов и колледжей, изучающих аналогичные дисциплины, а также широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.