Молочное дело. Практикум
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества молочной продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке, Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства молочной продукции, Производство и первичная переработка продукции животноводства, Обеспечение безопасных ветеринарно-санитарных условий для осуществления ветеринарной деятельности
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2025
Объем
220 с.
ISBN
978-5-507-52388-7
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.
Учебное пособие содержит цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и свойств молока сырого, изучение первичной переработки молока.
Пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.