Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Печатное издание:
1 480 ₽
Электронная версия:
890 ₽
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2020
Объем
148 с.
ISBN
978-5-8114-4392-5
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
2-е изд., перераб. и доп.

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований.

Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы