Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов
Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура
Дисциплины:
Технологический контроль качества продуктов животного происхождения, Биологическая безопасность пищевых систем, Метрология, стандартизация, сертификация, Технологическое регулирование и управление качеством, Управление качеством и система НАССП пищевой продукции, Прижизненное формирование свойства животного происхождения, Квалиметрия и управление качеством, Квалиметрия и управление качеством продукции, Управление качеством
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2024
Объем
216 с.
ISBN
978-5-507-49154-4
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.
В учебном пособии излагаются наиболее важные проблемы развития технологии квалиметрии и управления качеством в перерабатывающей отрасли как в нашей стране, так и за рубежом. Рассматриваются правовые и экономические вопросы качества, внедрения на предприятиях систем управления качеством продукции, деятельности международных организаций по стандартизации.
Материал учебного пособия излагается на основе знаний, приобретенных обучающимися при изучении специализированных технологических дисциплин. Приобретенные знания по данной дисциплине позволят студентам быстрее усвоить специализированный материал, изучаемый на старших курсах.
Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», аспирантов и обучающихся агроуниверситетов, а также для слушателей факультетов повышения квалификации работников агропромышленного комплекса, работников перерабатывающей отрасли.