Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

История и география биотехнологий

Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
1 241 ₽
Электронная версия:
745 ₽
Вид издания
учебное пособие
Год
2018
Объем
344 с.
ISBN
978-5-8114-2887-8
Переплет
твердый
Формат
14*21 см
Издание
2-е изд., испр.

В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.

Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.