Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Гомеостаз и питание

Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Дисциплины:
Печатное издание:
1 280 ₽
Электронная версия:
768 ₽
Вид издания
учебное пособие
Год
2019
Объем
224 с.
ISBN
978-5-8114-3441-1
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
2-е изд., испр.

Рассмотрены исторические аспекты и национальные особенности науки о питании, строение и функции пищеварительной системы, биохимические основы гомеостаза организма, значение различных компонентов пищи для пищеварения, теории рационального, адекватного и оптимального питания, другие концепции и диеты питания, рекомендуемые нормы и режимы потребления пищевых веществ для различных групп населения, лечебное питание, загрязняющие вещества пищи. Особое внимание уделено характеристике пищевой ценности основных групп продовольственных продуктов, роли гидробионтов и биологически активных веществ в оптимизации питания.

Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Биотехнология» и изучающих дисциплину «Гомеостаз и питание».

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы