Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Физиология питания

Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Вид издания
учебник для вузов
Год
2022
Объем
432 с.
ISBN
978-5-507-45227-9
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
6-е изд., стер.
В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли питания в сохранении здоровья и работоспособности. Рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах, энергии и продуктах питания, вопросы организации диетического и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров: «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение», «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья».
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы