Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Физиология питания

Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Печатное издание:
1 500 ₽
Электронная версия:
900 ₽
Вид издания
учебник
Год
2018
Объем
432 с.
ISBN
978-5-8114-2718-5
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
4-е изд., испр. и доп.

В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли  питания в сохранении здоровья и работоспособности.

Рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах, энергии и продуктах питания, вопросы организации диетического и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров: «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение», «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья».

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.