Электротепловое оборудование индустрии питания
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Техническое оснащение и организация рабочего места, Автоматизация технологических производств, Техническое оснащение организаций питания, Энергосбережение в теплоэнергетике и теплотехнологии, Теоретические основы теплотехники и гидравлики, Эксплуатация теплотехнического оборудования и систем тепло - и топливоснабжения, Технология ремонта теплотехнического оборудования и оборудования систем тепло- и топливоснабжения, Отопление и вентиляция, Монтаж систем отопления и водоснабжения, Автоматизация теплотехнических процессов, Техническая эксплуатация базовых моделей механического и теплового оборудования организаций торговли и общественного питания, Техническая эксплуатация оборудования и систем тепло- и топливоснабжения, Технологическое оборудование, Технологическое оборудование пищевых производств, Техническое обслуживание технологического оборудования, Процессы и аппараты пищевых производств, Освоение видов работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих "Теплоснабжение и теплотехническое оборудование", Организация обслуживания в индустрии питания, Монтаж, ремонт и техническое обслуживание механического, теплового и холодильного оборудования
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2025
Объем
144 с.
ISBN
978-5-507-52779-3
Переплет
Твердый
Формат
13*20 см
Издание
3-е изд., стер.
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.
Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Машиностроение», «Электро- и теплоэнергетика». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.