Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла

Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура
Печатное издание:
950 ₽
Электронная версия:
570 ₽
Вид издания
учебно-справочное пособие
Год
2017
Объем
232 с.
ISBN
978-5-8114-2438-2
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные  направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.

 

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.