Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Физико-химические методы исследования

Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
1 082 ₽
Электронная версия:
650 ₽
Вид издания
учебник
Год
2012
Объем
480 с.
ISBN
978-5-8114-1320-1
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см.
Издание
1-е изд.
В учебнике в соответствии с положениями Государственного образовательного стандарта по направлению «Товароведение» и примерной программой дисциплины впервые систематизирован и комплексно изложен материал, необходимый для изучения курса «Физико-химические методы исследования». Дано описание физико-химического состояния и свойств объекта, их изменений при различных технологических процессах; приведены краткие сведения о качестве и безопасности товаров, подготовке их к анализу; описаны теоретические основы инструментальных методов (спектрофотометрических, полярографических, хроматографических, электрохимических и др.), используемых в процедурах подтверждения соответствия (сертификации); даны принципиальные схемы устройства приборов, кратко освещены основы и порядок выборочного контроля; отбора и подготовки к анализу проб; приемы математической обработки результатов измерений. Во второй части учебника описаны лабораторные работы, приборы для измерения физико-химических свойств объектов. Представлен справочный материал, вопросы для самоконтроля. Большое количество иллюстраций облегчает усвоение материала. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению «Товароведение», а также может быть использован в подготовке бакалавров по специальности «Технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров» и в работе специалистов исследовательских и производственных лабораторий при текущем и выходном контроле качества и безопасности потребительских товаров.

Рекомендовано УМО вузов России по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для подготовки бакалавров и магистров по направлению 100800 — «Товароведение»
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.