Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119
0
0
0 0 ₽
0 товаров
Поиск по дисциплине

Химия пищи и основы питания - все книги по дисциплине. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
Закрыть

Выгрузка списка книг доступна только авторизованным пользователям. Авторизоваться

PDF PDF
Закрыть

Выгрузка списка книг доступна только авторизованным пользователям. Авторизоваться

Учебник состоит из шести глав, в которых рассмотрены основные теоретические разделы курса общей химии, представленные в виде следующих блоков: атомно-молекулярное учение; строение вещества; закономерности протекания процессов; растворы; электро-химические процессы. Каждый раздел блока сопровождается примерами решения типовых заданий, а также содержит индивидуальные задания и контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Приведен список рекомендуемой литературы и справочные данные в виде приложения. Данный учебник по курсу дисциплины «Общая химия» предназначен для учащихся всех форм обучения, изучающих общую химию и специализирующихся в области естественнонаучных и инженерных дисциплин. Содержание учебника соответствует действующим образовательным стандартам среднего профессионального образования и методическим требованиям, предъявляемым к учебным изданиям.
Год издания: 2024
Авторы: Щеголихина Н. А., Минаевская Л.В.
Печатное издание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Электронная версия
510 ₽
Изложены основные понятия и законы химии, рассмотрены современные представления о строении атома и природе химической связи, термодинамические и кинетические аспекты протекания химических реакций. Должное внимание уделено периодическому закону Д. И. Менделеева, физико-химической теории растворов, окислительно-восстановительным реакциям и электрохимическим процессам. Показана значимость химических взаимодействий для процессов, протекающих в живых и растительных организмах, использующихся в производствах и технологиях.
Рассмотренный материал является необходимым теоретическим фундаментом для изучения химии элементов и их соединений. Содержание учебника дополнено вопросами и упражнениями для самостоятельной работы.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначен для учащихся всех специальностей учебных заведений СПО (колледжей, техникумов), в учебную программу которых входят дисциплины «Неорганическая химия», «Химия», «Общая и неорганическая химия».
Год издания: 2024
Авторы: Кириллов В. В.
Электронная версия
690 ₽
Изложен материал, в котором имеются все разделы общей и неорганической химии, а также биологическая роль, свойства и методики идентификации ядовитых и нетоксичных препаратов, примесей и удобрений, ионов и радикалов, металлов и неметаллов, обеззараживание питьевой воды и другие особенности веществ неорганической природы, уравнения химических реакций, примеры решения задач и задания для самоподготовки. Используются сравнения и сопоставления: валентность и окислительное число, осадок белого и красно-кирпичного цвета, дисперсные системы и растворы неэлектролитов и электролитов, реакции замещения иокисления-восстановления.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», «Ветеринария и зоотехния».
Год издания: 2023
Авторы: Саргаев П. М.
Электронная версия
965 ₽
Настоящий учебник подготовлен в рамках образовательного стандарта для студентов колледжей и техникумов, изучающих общую химию.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Год издания: 2023
Авторы: Егоров В. В.
Электронная версия
490 ₽
Разделы задачника посвящены отдельным классам органических соединений; кроме того, внутри каждого раздела задачи разделены по сложности на три уровня – «базовый», «продвинутый», «высший». Такое разделение, конечно, в большой мере является условным и субъективным, но призвано удовлетворить потребности преподавателей и обучающихся в получении адекватного конкретным уровням сложности фонда оценочных средств по дисциплине «Органическая химия». Для некоторых задач приведены решения.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие подготовлено для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Технологии материалов», «Техносферная безопасность и природообустройство», «Клиническая медицина», «Фармация» и др.
Год издания: 2023
Авторы: Резников В. А.
Электронная версия
1 125 ₽
В учебном пособии рассмотрены основные теоретические положения современной органической химии, вопросы номенклатуры органических соединений, классификация и механизм органических реакций. Учебный материал модульно структурирован, каждый модуль содержит подробные решения типичных заданий, а также тренировочные тесты, позволяющие анализировать успешность изучения каждой темы. Рассмотрение отдельных классов органических соединений подразумевает обсуждение таких вопросов, как структурные особенности и характер химических связей, номенклатура и изомерия, методы получения, физические и химические свойства, аспекты практического применения. Наличие в тексте рубрик «Немного истории», «Узнайте больше», «Хотите поэкспериментировать?» придает учебному материалу определенную эмоциональную окраску, способствующую организации некоего виртуального диалога автора с читателями. Расшифровку понятий и терминов можно найти в глоссарии. Перечень именных реакций и терминов содержит более 400 наименований. Биографический справочник позволяет читателю ознакомиться с личностями тех ученых, трудами которых создана и продолжает плодотворно развиваться на современном этапе органическая химия.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Настоящее издание предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, изучающих органическую химию.
Год издания: 2023
Авторы: Пресс И.А.
Электронная версия
1 065 ₽
Книга содержит базовый объём знаний, необходимый для современного человека — как изучающего химию, так и для исследователя в области естественных наук. С максимальной наглядностью и простотой в книге конспективно изложены современные основные сведения по всем разделам химии — общей, неорганической и органической. Материал представлен в виде таблиц, схем, формул, химических уравнений и рисунков. Книга содержит краткие сведения о достижениях в области химии последних лет. Исторические вставки облегчают восприятие строгих и «сухих» химических фактов.
Представленные в книге характеристики химических элементов, сведения о химических свойствах элементов и классов неорганических и органических соединений, другие таблицы могут быть использованы в качестве справочного материала.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Книга адресована студентам образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям СПО: «Науки о земле», «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Технологии материалов», «Клиническая медицина», «Фармация» и другим естественнонаучным и техническим направлениям подготовки, где предусмотрено изучение химических дисциплин. Пособие может быть полезно преподавателям и учителям, а также школьникам старших классов для текущего самоконтроля и при подготовке к экзаменам по химии.
Год издания: 2023
Авторы: Черникова Н.Ю.
Электронная версия
745 ₽
Учебное пособие подготовлено для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям СПО: «Науки о земле», «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Технологии материалов», «Клиническая медицина», «Фармация» и др. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие содержит пять разделов: введение, методические указания к лабораторным работам и практическим занятиям, контрольно-измерительные материалы, список литературы и предназначено для выполнения лабораторных работ, самостоятельной подготовки к лабораторным и практическим занятиям и промежуточной аттестации по общей и неорганической химии. В пособие включены отдельные теоретические вопросы по общей и неорганической химии, необходимые для подготовки к каждой лабораторной и практической работе. Приведены правила работы в лаборатории, методические указания к лабораторным работам, планы практических занятий. В пособие включены задания для самоконтроля к каждой лабораторной работе, контрольно-измерительные материалы содержат планы коллоквиумов, вопросы к экзамену и тестовые задания для текущей проверки. Пособие подготовлено преподавателями кафедры общей, неорганической и элементоорганической химии ШЕН ДВФУ.
Год издания: 2023
Авторы: Капустина А. А., Хальченко И. Г., Либанов В. В.

В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи — белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д.). Указаны современные методы анализа пищевого сырья и продуктов.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также другим направлениям, где предусмотрен курс химии пищи. Учебник может быть полезен аспирантам и преподавателям, а также специалистам соответствующих отраслей промышленности.

Год издания: 2020
Авторы: Антипова Л.В., Дунченко Н.И.
Печатное издание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Электронная версия
1 185 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы