Генетика и селекция в животноводстве - все книги по дисциплине. Издательство Лань

В монографии представлен опыт многолетних исследований по выращиванию и изучению мясных качеств бройлеров отечественной и зарубежной селекции. В сравнительном аспекте у бройлеров изучена динамика живой массы, мясные качества тушек, содержание аминокислот и жирных кислот, физические показатели мяса. В работе приводятся данные по влиянию продленного откорма на качество мяса. Большое внимание уделено содержанию в мясе солей тяжелых металлов, морфологическим показателям крови и уровню естественной резистентности подопытной птицы, инкубационным качествам яиц, яичной продуктивности родительского стада и влиянию полового соотношения в стаде на воспроизводительные качества птицы.
Монография адресована научно-педагогическим работникам вузов, аспирантам, студентам по направлению подготовки «Зоотехния», а также специалистам сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств, занимающихся разведением, выращиванием и содержанием кур и бройлеров мясных кроссов.

В издании рассмотрены особенности наследования признаков разных категорий, влияние форм и методов отбора на структуру популяции, методы анализа воспроизводительных способностей скота. Для закрепления знаний предложены практические занятия и темы для самостоятельного изучения, дополненные рекомендуемой литературой.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния».