Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Молочное дело

Уровень образования:
Бакалавриат
Дисциплины:
Печатное издание:
Нет в наличии
Электронная версия:
780 ₽
Вид издания
учебник
Год
2017
Объем
332 с.
ISBN
978-5-8114-2484-9
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (бакалавр).

Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки ВО «Ветеринария и зоотехния» в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния»
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.