Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Процессы и аппараты пищевых производств

Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
605 ₽
Электронная версия:
365 ₽
Вид издания
учебное пособие
Год
2017
Объем
204 с.
ISBN
978-5-8114-2106-0
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
3-е изд., стер.
Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технологические машины и оборудование».

Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения» и «Технологические машины и оборудование»
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.