Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93
Поиск по дисциплине

Технология продуктов общественного питания - все книги по дисциплине. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF

Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания.

Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания».

Год издания: 2018
Авторы: Сафонова Э.Э., Линич Е.П., Быченкова В.В.
Печатное издание
776 ₽
Электронная версия
465 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы