Технологическое оборудование мясной промышленности. Производственная практика
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Технологическое оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности, Технологическое оборудование пищевых производств, Технология обвалки мяса, Технология обработки продуктов убоя, Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов, Технология отрасли, Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции из мясного сырья на всех этапах ее производства и обращения на рынке
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2025
Объем
60 с.
ISBN
978-5-507-51956-9
Переплет
Мягкий
Формат
13*20 см
Издание
1-е изд.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании», «Технология мяса и мясных продуктов», «Автоматизация технологических процессов и производств (по отраслям)» и др.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.