Наш адрес 196105, Санкт-Петербург
пр. Юрия Гагарина,
д.1 лит. А

Наши телефоны

(812) 336-25-09

(812) 412-05-97

Корзина

Ваша корзина пуста

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства

В корзину
1285 Новинка Есть на складе
Авторы:

Фролов В.П. найти все книги этого автора
Серко С.А. найти все книги этого автора
Боровков М.Ф. найти все книги этого автора
(под редакцией)

  • 978-5-8114-0733-0ISBN:
  • 2013Год:
  • 4-е изд., стер.Издание:
  • 1500 экз.Тираж:
  • учебникВид:
  • твердыйПереплет:
  • 16,5 * 23,5 см.Формат:
  • 480 с.Объем:

Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложен контроль пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.

Гриф: Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110800 - "Ветеринария"

Оставить отзыв
  • Минимум 6 символов

    ФИО: *
  • Минимум 6 символов

    E-Mail: *
  • Отзыв: *

Защита от спама:

Введите код c картинки: *

* Обязательные поля для заполнения!