Наш адрес 196105, Санкт-Петербург
пр. Юрия Гагарина,
д.1 лит. А

Наши телефоны

(812) 336-25-09

(812) 412-05-97

Корзина

Ваша корзина пуста

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство

В корзину
550 Новинка Есть на складе
Авторы:

Качмазов Г.С. найти все книги этого автора

  • 978-5-8114-1343-0ISBN:
  • 2012Год:
  • 1-е изд.Издание:
  • 1000 экз.Тираж:
  • учебное пособиеВид:
  • твердыйПереплет:
  • 12,8 * 20 смФормат:
  • 224 с.Объем:

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть успешно использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.

Оставить отзыв
  • Минимум 6 символов

    ФИО: *
  • Минимум 6 символов

    E-Mail: *
  • Отзыв: *

Защита от спама:

Введите код c картинки: *

* Обязательные поля для заполнения!