Наш адрес 196105, Санкт-Петербург
пр. Юрия Гагарина,
д.1 лит. А

Наши телефоны

(812) 336-25-09

(812) 412-05-97

Корзина

Ваша корзина пуста

Гигиенические основы специализированного питания

В корзину
851 Новинка Есть на складе
Авторы:

Линич Е.П. найти все книги этого автора
Сафонова Э.Э. найти все книги этого автора

  • 978-5-8114-2577-8ISBN:
  • 2017Год:
  • 1-е изд.Издание:
  • 100 экз.Тираж:
  • учебное пособиеВид:
  • твердыйПереплет:
  • 12,8*20 смФормат:
  • 224 с.Объем:

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» при изучении дисциплины «Гигиена питания». Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания» для подготовки по направлению «Сервис». Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Оставить отзыв
  • Минимум 6 символов

    ФИО: *
  • Минимум 6 символов

    E-Mail: *
  • Отзыв: *

Защита от спама:

Введите код c картинки: *

* Обязательные поля для заполнения!